Ce riz au lait au chocolat et noisettes offre un mariage gourmand entre la douceur crémeuse du riz vanillé et la richesse intense du chocolat fondu, rehaussé par le croquant des noisettes. À déguster tiède pour une texture fondante ou bien froid pour un dessert encore plus rafraîchissant.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 litre lait
- 200 g riz rond à dessert
- 120 g sucre en poudre
- 1 gousse vanille
- 1 bâton cannelle
- 100 g chocolat noir
- 50 g noisettes concassées
Préparation
Temps total : 60 min / dont préparation : 10 min
- Dans une casserole, mettez le riz, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le bâton de cannelle, et versez le lait. Mélangez bien.
- Placez la casserole sur un feu moyen et portez à ébullition en mélangeant régulièrement.
- Réduisez à feu très doux et laissez cuire de 45 à 50 minutes, en remuant toutes les 7 à 8 minutes. Le riz doit devenir tendre et le lait presque totalement absorbé.
- Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle une fois la cuisson terminée.
- Ajoutez le chocolat noir en morceaux sur le riz chaud, laissez-le fondre quelques instants, puis mélangez pour bien l'incorporer.
- Incorporez les noisettes concassées pour ajouter du croquant à la préparation.
- Servez dans un saladier ou des ramequins individuels.
- Laissez refroidir complètement ou servez tiède, selon vos préférences.
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