Ces ronds de courgette farcis sont une délicieuse entrée ou un apéritif rafraîchissant. La douceur des courgettes se marie parfaitement avec la texture crémeuse des graines de tournesol, le tout relevé par un filet de jus de citron et de la ciboulette fraîche.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 125 g graines de tournesol
- 180 g courgettes + 1 courgette
- 4 cs jus de citron
- 1 cs sirop d’érable
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette fraîche
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 4 h 15 min / dont préparation : 15 min
- La veille si possible (ou sinon au moins 3 heures), faites tremper les graines de tournesol dans de l’eau. Egouttez-les.
- Épluchez et coupez 180 g de courgettes.
- Dans un blender, mixez les courgettes et les graines de tournesol pour obtenir une consistance crémeuse.
- Epluchez la gousse d'ail.
- Ajoutez le reste des ingrédients dans le blender, y compris la gousse d'ail, et mixez à nouveau.
- Goûtez et assaisonnez selon votre goût.
- Laissez reposer au frais pendant 3 à 4 heures.
- Lavez et coupez la courgette restante en rondelles.
- Préparez un plat de service, déposez-y les ronds de courgette et mettez 1 cuillère de farce sur chacune d’elles.
- Parsemez de ciboulette ciselée.
- Dégustez frais.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
