Ce plat rapide et savoureux marie la tendreté du rumsteck avec la fraîcheur des tomates et la chaleur subtile du piment mi-fort. Parfaitement relevé avec de la coriandre fraîche, ce plat s’accompagne idéalement de purée, de pâtes fraîches ou de riz pour un repas équilibré.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 500 g rumsteck de bœuf
- 300 g tomates
- 1 oignon
- 1 piment mi-fort
- 1 poivron rouge
- 2 cs huile d'olive
- ½ bouquet de coriandre
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 25 min / dont préparation : 10 min
- Tranchez la viande en dés d'environ 2 cm.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Coupez le piment en 2, épépinez-le et coupez-le en lanières.
- Hachez la coriandre et le poivron rouge en lanières.
- Chauffez une poêle à feu vif avec 2 cs d’huile et saisissez-y la viande.
- Mettez à feu moyen et cuisez-la 3 minutes maximum si vous l’aimez saignante.
- Ajoutez l'oignon, le piment, le poivron, la coriandre et les tomates.
- Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites revenir brièvement le tout.
- Servez immédiatement avec une purée, des pâtes fraîches ou du riz pour un repas complet.
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