Cette salade croquante associe la texture légèrement émiettée du brocoli aux cubes de pomme et de poivron rouge, le tout rehaussé par la feta émiettée et des pignons de pin grillés. Enrobée d’une vinaigrette douce et parfumée au miel et à la moutarde, cette salade fraîche et colorée est parfaite pour un accompagnement léger et savoureux.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 250 g de brocolis
- 1 poivron rouge
- 1 pomme
- 50 g de feta émiettée
- 30 g de pignons de pin
- 25 g d'huile d'olive
- 15 g de vinaigre balsamique
- 1 cc de miel liquide
- 1 cc de moutarde
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 15 min / dont préparation : 15 min
- Coupez le poivron en deux, épépinez-le, puis coupez-le en cubes.
- Épluchez la pomme, coupez-la en quatre, ôtez les pépins, puis coupez-la en cubes.
- Dans un blender, mettez le brocoli et moulinez-le pendant 3 secondes à la vitesse minimum, juste pour l’émietter légèrement.
- Dans un saladier, mettez le vinaigre, l’huile, la moutarde, le miel, les pignons de pin, du sel et du poivre. Mélangez bien pour faire une vinaigrette.
- Ajoutez-y le brocoli, la pomme, le poivron et la feta émiettée.
- Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin selon votre goût.
- Servez frais.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
