Cette salade colorée et pleine de fraîcheur allie le goût sucré des fraises à la croquant du céleri, le tout agrémenté d’une vinaigrette au sirop d’érable. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un pique-nique estival. Le couscous apporte une texture agréable, tandis que les fleurs comestibles ajoutent une touche décorative.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 200 g fraises
- 150 g céleri-branche
- 2 capsules de cardamome
- 250 g couscous
- 1 poivron rouge
- 100 g laitue à tondre, avec fleurs comestibles
- 300 ml bouillon de légumes
- 1 cs moutarde à gros grains
- 2 cs sirop d'érable végétal
- 7 cs huile
- 4 cs vinaigre aux herbes
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 25 min / dont préparation : 15 min
- Coupez le poivron en 2, épépinez-le et coupez-le en dés.
- Dans un wok, mettez le bouillon et les capsules de cardamome et portez à ébullition.
- Versez-y le couscous, retirez du feu et laissez le couscous gonfler environ 10 minutes à couvert.
- Défaites-le avec une fourchette.
- Retirez la cardamome et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la sauce à salade :
- Dans le saladier, mélangez la moutarde, le sirop d'érable, l'huile et le vinaigre, salez et poivrez selon votre goût.
- Équeutez et coupez les fraises en tranches.
- Coupez le céleri finement en rondelles.
- Ajoutez les dés de poivron rouge.
- Dressez les feuilles de salade, le couscous, le céleri, les fraises et le poivron dans le saladier.
- Mélangez le tout au moment de servir. Garnissez de fleurs comestibles.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
