Cette salade colorée allie la douceur des nectarines à la texture croquante du millet et du tofu, le tout rehaussé par une vinaigrette acidulée et épicée. Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique, elle offre une explosion de saveurs et de fraîcheur.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 200 g millet doré
- 250 g tofu
- 250 g concombres
- 1 poivron rouge
- 2 nectarines
- 200 g tomates cerises
- 3 cs jus de citron
- 4 cs huile d'olive
- 3 cs sauce Sweet Chili
- ½ bouquet de persil plat ciselé
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 35 min / dont préparation : 15 min
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le millet selon le temps indiqué sur l’emballage.
- Egouttez-le et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez les 3 cs de jus de citron, 3 cs d’huile d’olive, les 3 cs de sauce sweet chili et ¼ cc de sel. Réservez.
- Coupez le tofu en dés de 2 cm environ.
- Chauffez une poêle avec 1 cs d’huile d’olive.
- Faites-y revenir le tofu en remuant pendant 5 minutes environ. Salez et poivrez selon votre goût.
- Lavez le concombre et coupez-le en fines lamelles dans la longueur.
- Lavez les nectarines et coupez-les en quartiers.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en 2.
- Coupez le poivron 2, épépinez-le et coupez-le en dés.
- Dans un grand saladier de service, mettez le millet, le tofu et tous les autres ingrédients. Arrosez de sauce.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
