Cette salade de pâtes fraîches est idéale pour accompagner un barbecue ou comme plat léger en été. Le croquant des légumes, la douceur des tomates cerises et la fraîcheur du concombre s’associent à merveille avec la sauce crémeuse à base de yaourt et de moutarde. Une touche de ciboulette vient apporter une note herbacée subtile.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 250 g pâtes
- 200 g tomates cerises
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g champignons de Paris
- 1 concombre
- 1 carotte
- 3 cs yaourt nature
- 3 cs crème fraîche
- 2 cs moutarde
- 3 cs vinaigre
- 1 échalote
- 10 brins ciboulette
- Sel / poivre du moulin
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 20 min
- Faites bouillir de l’eau salée avec le cube de bouillon dans une grande casserole, et jetez-y les pâtes.
- Baissez à feu moyen et laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage.
- Égouttez-les, mélangez avec un filet d’huile d’olive et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, la crème, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
- Coupez les tomates en 2.
- Épluchez l’échalote et émincez-la.
- Lavez et émincez les champignons.
- Épluchez et coupez le concombre en rondelles fines.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Mettez les pâtes et les légumes dans le saladier, mélangez bien.
- Vérifiez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Ciselez la ciboulette au-dessus. Mettez au réfrigérateur.
- Servez froid seul ou en accompagnement d’un barbecue.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
