Cette salade colorée allie la texture croquante du chou kale et la douceur des tomates cerises, rehaussée par la richesse du parmesan. Un plat nutritif et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 400 g épeautre cuit (Attention, si vous voulez le cuire le jour même, il faut le laisser tremper la veille)
- 100 g chou kale
- 240 g tomates cerises
- 4 cs parmesan végétal
- 2 cs jus de citron
- 2 cc huile d’olive
- 250 ml sauce au fromage blanc et aux herbes végétale
- 1 avocat
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 20 min / dont préparation : 15 min
- Émincez finement le chou kale.
- Coupez les tomates en 2.
- Faites des copeaux avec le parmesan.
- Coupez l'avocat en 2, épluchez-le, ôtez le noyau et coupez-le.
- Dans un saladier, mélangez le chou kale avec le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes.
- Dressez 4 bols et répartissez-y l’épeautre, le chou, les tomates et l’avocat.
- Arrosez chaque assiette de sauce, salez et poivrez selon votre goût.
- Garnissez de copeaux de parmesan.
- Servez de suite.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
