Cette recette de sandwichs gourmands marie subtilement la fraîcheur des légumes à la douceur épicée d’une pâte à tartiner mangue-curry. Les couches de tomates, roquette, œufs durs, avocats et concombre s’entrechoquent pour offrir une explosion de saveurs dans chaque bouchée, tandis que le pain de mie complet grillé ajoute une texture croustillante irrésistible.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 12 tranches de pain de mie complet
- 180 g pâte à tartiner mangue-curry
- 2 tomates
- 4 tranches de fromages végétal
- 90 g de roquette
- 2 œufs durs
- 2 avocats
- 150 g de concombre
- 8 pics en bois
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 23 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 240° C ou mettez-le en grill moyen.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en rondelles. Coupez les tomates en rondelles. Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau, épluchez-les et émincez-les dans le sens de la largeur. Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
- Faites griller une seule face des tranches de pain pendant environ 2 minutes en surveillant attentivement, elles doivent être dorées mais non brûlées. Sortez les tranches de pain du four.
- Étalez de la pâte à tartiner mangue-curry sur la face non grillée de toutes les tranches de pain.
- Sur la première tranche de pain tartinée, ajoutez 2 rondelles de tomate, un peu de roquette et quelques rondelles de concombre.
- Recouvrez avec une autre tranche de pain tartinée, en plaçant la face tartinée sur le dessus.
- Garnissez cette tranche avec des rondelles d'œuf et d'avocat et le fromage végétal, puis salez et poivrez légèrement.
- Terminez par une dernière tranche de pain en mettant cette fois-ci la face tartinée dessous.
- Appuyez légèrement sur les sandwichs pour les compacter un peu, puis coupez-les en deux en diagonale.
- Fixez chaque demi-sandwich avec un pic en bois pour maintenir les ingrédients en place.
- Dégustez immédiatement pour profiter de la texture croustillante du pain et de la fraîcheur des ingrédients.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
