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Sauté de Tofu aux Poivrons

Temps total : 35 min / dont préparation : 15 m
Valeurs nutritives par personne : Calories : 280 kcal / Protéines : 15 g / Lipides : 10 g / Glucides : 30 g
Ce sauté de tofu aux poivrons est un plat coloré et savoureux, riche en légumes et en protéines. Les poivrons apportent une touche sucrée et croquante, tandis que le tofu ferme offre une texture satisfaisante. Les piments doux ajoutent une note délicate, parfait pour un repas réconfortant servi avec du riz.

Ingrédients

Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
  • 200 g tofu ferme nature
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron vert
  • 300 g tomates fraîches ou pelées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 5 piments doux verts
  • Épices selon votre goût
  • Huile d’olive
  • Sel / poivre

Préparation

Temps total : 35 min / dont préparation : 15 m
  1. Découpez le tofu en gros cubes.
  2. Épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon.
  3. Dans un wok chaud et huilé, faites revenir le tofu avec un peu de sel à feu vif pendant 3 à 5 minutes pour le faire griller. Réservez.
  4. Dans le même wok huilé et chaud, faites revenir les oignons et l’ail pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.
  5. Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
  6. Lavez et coupez les tomates en quartiers (si elles sont fraîches).
  7. Lavez et coupez les piments doux en rondelles.
  8. Ajoutez les tomates, les poivrons et les piments doux, salez, poivrez et mettez des épices selon votre goût.
  9. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  10. Ajoutez-y le tofu, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
  11. Dégustez bien chaud avec du riz, par exemple.