Ce sauté de dindonneau mijoté avec des châtaignes, champignons, et une julienne de légumes, offre un plat réconfortant aux saveurs automnales. Lié par une touche de crème fraîche et parfumé au vin blanc et au bouquet garni, il se marie parfaitement avec des pâtes fraîches ou un autre accompagnement, pour un repas convivial et savoureux.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 500 g sauté de dindonneau
- 200 g julienne de légumes (surgelée)
- 500 g châtaignes (surgelées)
- 400 g champignons de Paris
- 100 g oignons grelots
- 150 ml vin blanc sec
- 1 cs crème fraîche
- 1 cube bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 1 cs huile d'arachide
- Sel/poivre
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Lavez et émincez les champignons.
- Épluchez les oignons grelots.
- Dans une grande cocotte en fonte, chauffez l'huile et faites suer les oignons.
- Ajoutez les morceaux de dindonneau, faites-les dorer quelques minutes et recouvrez-les d'eau.
- Ajoutez le bouquet garni, le bouillon de volaille, et versez le vin blanc sec. Portez à frémissement.
- Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les châtaignes, les champignons, et la julienne de légumes. Mélangez bien.
- Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 15 minutes en mélangeant régulièrement.
- Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le si besoin selon votre goût.
- Au dernier moment, ajoutez la crème fraîche pour lier la sauce.
- Servez chaud avec des pâtes fraîches ou un autre accompagnement de votre choix.
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