Ce sauté de poulet est un plat complet et réconfortant, où la tendreté des morceaux de poulet rencontre la douceur des pommes de terre rissolées. L’ajout de zestes de citron et d’épinards apporte une fraîcheur subtile qui équilibre parfaitement la crème onctueuse.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 500 g escalopes de poulet
- 500 g petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 150 g épinards à salade
- 100 g champignons
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 25 cl crème entière
- ½ citron pour le zeste
- 4 cs huile
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 35 min / dont préparation : 15 min
- Emincez les escalopes de poulet et coupez-les en lamelles.
- Épluchez et hachez l’échalote et l’ail.
- Chauffez une poêle avec 2 cs d’huile.
- Saisissez-y la viande de tous les côtés (peu de temps). Réservez.
- Lavez les pommes de terre (épluchez-les si vous voulez, mais elles peuvent se manger avec la peau).
- Coupez les pommes de terre en 2 ou 4 selon la taille pour qu’elles aient toutes la même taille.
- Chauffez la poêle avec 2 cs d’huile et faites-y rissoler les pommes de terre à feu moyen pendant 15 minutes environ.
- Ajoutez les champignons émincés, l’échalote, l’ail, le poulet et la crème. Remuez.
- Amenez à ébullition puis réduisez le feu.
- Couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 5 minutes environ.
- Râpez le zeste du citron par-dessus.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Ajoutez les épinards et couvrez jusqu’à ce qu’ils tombent.
- Mélangez le tout et servez immédiatement.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
