Ces soufflés aux poires et à la cannelle sont une alliance délicate de douceur et d’épices. Légers et aériens, ils sont parfaits pour clôturer un repas avec une touche de finesse, à déguster dès la sortie du four pour profiter de leur texture gonflée et moelleuse.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 petites poires
- 200 ml lait
- 2 pincées de cannelle moulue (et une autre pour saupoudrer les soufflés)
- 6 œufs
- 50 g beurre
- 1 cs de miel
Préparation
Temps total : 35 min / dont préparation : 20 min
- Beurrez les 4 moules à soufflé individuels.
- Saupoudrez-les de sucre et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez et épépinez les poires.
- Mixez les poires dans un blender pour obtenir une purée.
- Versez le lait dans une casserole, portez-le à ébullition, puis ajoutez la cannelle et le miel. Mélangez bien.
- Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs au mélange, en fouettant rapidement pour éviter de cuire les jaunes.
- Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange de lait et jaunes.
- Versez la préparation dans les moules à soufflé.
- Enfournez pendant 15 minutes à 200 °C.
- Saupoudrez de cannelle et servez immédiatement avant que les soufflés ne retombent.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
