Ce plat de spaghettis offre une sauce tomate riche et savoureuse, rehaussée par des légumes frais et des protéines de soja. Parfait pour un repas réconfortant et nourrissant, il saura séduire les amateurs de cuisine végétale avec ses saveurs authentiques.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 300 g spaghettis vegans cuits
- 70 g céleri branche
- 100 g carotte
- 100 g oignon jaune
- 1 courgette
- 3 branches d’origan ou de romarin
- 800 ml coulis de tomates
- 450 ml eau
- 150 g protéines de soja texturées fines (PST)
- 250 ml vin rouge (pinot noir ou Bourgogne)
- 2 cc bouillon de légumes en poudre
- 100 ml lait végétal
- 3 cs huile d’olive
- Sel
Préparation
Temps total : 40 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez la carotte et l’oignon.
- Coupez le céleri, l’oignon, la carotte et la courgette en petits cubes de 1 cm.
- Dans une cocotte à feu moyen, versez l’huile d’olive et mettez les légumes. Remuez.
- Faites-les revenir 3 à 5 minutes.
- Ajoutez l’origan et les PST. Remuez, ajoutez un peu d’huile si besoin. Faites revenir 3 minutes.
- Ajoutez le coulis de tomates, l’eau, le bouillon et une bonne pincée de sel.
- Couvrez et laissez gonfler les PST pendant 15 minutes.
- Puis ajoutez le vin rouge et le lait végétal.
- Faites cuire à feu moyen (petits bouillons) pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée. Le temps de cuisson est indiqué sur l’emballage.
- Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si besoin.
- Servez avec les spaghettis et mélangez le tout si vous le souhaitez.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
