Ces steaks végétaliens à base de lentilles vertes, champignons et carottes offrent une alternative nutritive et délicieuse aux steaks traditionnels. Riches en saveurs grâce aux épices et à la combinaison d’ingrédients savoureux, ils se prêtent parfaitement à une cuisson au barbecue ou à l’airfryer pour un repas sain, gourmand et plein de caractère.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 200 g lentilles vertes
- 200 g champignons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 3 feuilles de laurier
- 2 gousses d’ail
- 60 g chapelure vegan
- Épices selon votre goût
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
- Dans une casserole d’eau froide, mettez les lentilles, les dés de carotte, et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez à feu moyen. Faites mijoter selon les indications de temps sur l’emballage des lentilles, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les lentilles et les carottes, puis retirez les feuilles de laurier.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Lavez et émincez les champignons.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un blender, mettez les lentilles, les carottes, les champignons, l’oignon, l’ail, la chapelure vegan, le sel, le poivre, et les épices de votre choix.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Divisez le mélange en 4 portions égales et formez des steaks.
- Faites cuire les steaks au barbecue ou à l'airfryer jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servez les steaks chauds et dégustez-les.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
