Cette recette savoureuse allie la richesse des tagliatelles fraîches à une sauce crémeuse, agrémentée d’émincé végétarien, de poivrons croquants, de champignons, et d’olives noires. Parfumée au thym et relevée d’une touche de paprika, elle offre un équilibre parfait entre douceur et onctuosité, idéale pour un repas réconfortant.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 400 g émincé foncé (type Délicorn)
- 400 g de tagliatelles fraîches végétariennes
- 1 cs huile d'olive
- 1 cs paprika doux
- 1 poivron rouge
- 100 g cornichons
- 100 g champignons de Paris
- 100 g olives noires
- ½ bouquet de thym
- 200 ml demi-crème végétale
- 100 ml lait
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 15 min
- Coupez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières.
- Coupez les cornichons en rondelles.
- Lavez et coupez les champignons en quatre.
- Coupez également les olives noires en rondelles.
- Dans un wok chaud et légèrement huilé, faites revenir l'émincé environ 2 minutes.
- Transférez l'émincé dans une assiette creuse, saupoudrez-le de paprika, puis mélangez bien.
- Dans le même wok à feu moyen, ajoutez les poivrons, les cornichons, les champignons et les olives.
- Faites revenir le tout pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez ensuite la demi-crème et le lait, puis remuez bien.
- Portez le mélange à ébullition et laissez-le bouillonner pendant 3 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez une grande casserole d'eau salée.
- Plongez-y les tagliatelles fraîches et faites-les cuire pendant 2 minutes. Égouttez-les.
- Ajoutez les tagliatelles égouttées dans le wok, mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- Incorporez ensuite l'émincé, mélangez de nouveau et chauffez pendant 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud sans attendre.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
