Ce tartare coloré et rafraîchissant associe la douceur des tomates et le croquant des graines de grenade, le tout rehaussé par une vinaigrette à la mélasse de grenade et au citron vert. Garni de feta émiettée et de zestes de citron, il offre une harmonie parfaite de saveurs sucrées, acidulées, et salées, idéale pour une entrée estivale légère.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 300 g de tomates
- 1 petit oignon rouge
- 50 g de feta émiettée
- 1/2 grenade
- 1 citron vert bio
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cs de mélasse de grenade
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 16 min / dont préparation : 16 min
- Rincez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge.
- Égrainez la grenade.
- Râpez le zeste du citron vert et pressez-le pour en récupérer le jus.
- Réservez.
- Dans un bol, mettez l’huile d’olive, la mélasse de grenade, le jus de citron, 1 pincée de sel et du poivre. Mélangez pour obtenir une sauce salade.
- Dressez 4 bols de service, répartissez-y les tomates, puis les oignons, et assaisonnez avec la sauce salade.
- Parsemez de graines de grenade, de feta émiettée et ajoutez le zeste de citron vert.
- Servez de suite ou réservez au frais.
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