Cette tarte aux figues et crème d’amandes allie la douceur des fruits frais à la richesse des amandes, le tout relevé par une touche de miel. Le fond de pâte sablée croquant contraste parfaitement avec la texture fondante des figues et de la crème, pour un dessert à la fois rustique et raffiné.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 8 figues fraîches
- 1 pâte sablée ronde
- 125 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 125 g sucre en poudre
- 180 g amandes en poudre
- 1 cs de miel
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Rincez, séchez et coupez les figues en 2.
- Dans le bol du robot, mettez le beurre, les œufs et le sucre. Fouettez pour obtenir une crème homogène.
- Ajoutez les amandes et une cuillère à soupe de miel. Mélangez bien avec une spatule.
- Déroulez la pâte et placez-la dans une tourtière à fond amovible.
- Étalez la crème d’amandes et miel sur la pâte.
- Disposez les figues coupées en deux dans la crème, côté peau vers le bas.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gonflé.
- Sortez la tarte du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
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