Cette tarte aux légumes colorés est une explosion de saveurs estivales. Le mariage entre la burrata crémeuse et les légumes croquants offre une texture riche et savoureuse, le tout relevé par une touche de parmesan et de paprika fumé.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 pâte brisée
- 2 tomates
- 1 carotte
- 12 radis
- 1 oignon rouge
- 1 courgette
- 1 boule de burrata
- 35 g huile d’olive
- 90 g parmesan râpé
- 2 cc paprika fumé
- 1 poignée de micropousses
- 1 poignée d’épinards frais
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 45 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 190° C.
- Épluchez la carotte et l’oignon.
- Coupez la courgette, la carotte et l’oignon en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Coupez les radis et les tomates en rondelles fines.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et repliez les bords.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le parmesan, le paprika, du sel et du poivre.
- Étalez la préparation au pinceau sur la pâte.
- Enfournez la pâte (sans les légumes) pour 20 minutes.
- Égouttez la burrata et coupez-la en rondelles.
- Dès que la tarte est refroidie, répartissez la burrata sur la pâte et disposez harmonieusement les légumes et les épinards.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et les micropousses avant de servir.
- Servez immédiatement et dégustez froid ou tiède.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
