Cette tarte végétale est un festival de saveurs avec un mélange de légumes de saison et de tofu crémeux, le tout enveloppé dans une pâte dorée. Parfaite en entrée ou en plat principal, elle se déguste aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 kg légumes (courgettes, aubergines, champignons, poivrons...etc.)
- 100 g olives vertes dénoyautées
- 200 g tofu
- 6 tomates séchées
- 250 g farine
- 3 cs huile d'olive
- 60 ml eau froide
- 1 pincée de sel
- 1 cc herbes de Provence
- 20 cl soja à cuisiner
- 1 gousse d'ail
- 1 basilic frais
Préparation
Temps total : 1 h / dont préparation : 20 min
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et l'eau froide.
- Mélangez le tout avec les doigts, en ajoutant les herbes, pour obtenir une boule de pâte bien lisse.
- Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180° C.
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Dans une poêle huilée, faites-les revenir 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez selon votre goût. Remuez régulièrement.
- Émincez les feuilles de basilic.
- Dans un saladier, mélangez-les au tofu émietté, ajoutez les tomates séchées coupées en lamelles et les olives, puis incorporez le soja à cuisiner.
- Huilez et farinez un moule à tarte.
- Sortez votre pâte du frigo et étalez-la.
- Disposez-la dans une tourtière.
- Garnissez la pâte avec les légumes précuits, et versez la préparation par-dessus.
- Enfournez 30 à 35 minutes à 180° C.
- Servez-la chaude ou froide.
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avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
