Cette tarte aux pommes et amandes est un dessert riche et réconfortant, alliant le fondant des pommes à une garniture onctueuse à base de poudre d’amandes et de crème. Le parfum de la cannelle sublime chaque bouchée, tandis que la pâte brisée dorée apporte une touche croquante. À déguster tiède pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 pâte brisée
- 4 pommes
- 150 g poudre d’amandes
- 50 g sucre glace
- 2 œufs
- 200 ml crème épaisse
- 100 ml lait
- 100 ml crème liquide
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation
Temps total : 55 min / dont préparation : 20 min
- Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en lamelles.
- Préchauffez le four à 240 °C.
- Étalez la pâte dans une tourtière et disposez les lamelles de pommes sur la pâte.
- Saupoudrez les pommes d’une cuillère à soupe de cannelle, puis enfournez pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, la crème liquide, le lait et le sucre vanillé.
- Incorporez les œufs et fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation sur les pommes précuites.
- Enfournez à 240°C pendant 10 minutes, puis baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
- Servez la tarte tiède accompagnée de crème épaisse.
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