Une tarte fine et croustillante, où les pleurotes légèrement dorées rencontrent la douceur du gorgonzola et la gourmandise du lard fumé. Parfaite pour une entrée chaleureuse ou un repas léger, accompagnée d’une salade croquante.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 150 g pleurotes
- 4 tranches de lard fumé
- ½ oignon rouge
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 50 g fromage blanc
- 50 g gorgonzola
- 125 g farine
- 50 ml huile de colza
- 1 poignée de roquette
- Huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 35 min / dont préparation : 15 min
- Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel, puis versez 50 ml d’eau tiède et l’huile de colza.
- Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné.
- Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 240° C.
- Nettoyez les pleurotes et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d'olive.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Coupez le gorgonzola en lamelles.
- Dans un bol, mélangez la crème avec le fromage blanc et poivrez au moulin.
- Garnissez la pâte de cette préparation.
- Répartissez les pleurotes, les lamelles d’oignon, le lard et le gorgonzola.
- Enfournez pour 8 minutes.
- Servez chaud avec une poignée de roquette pour ajouter une touche de fraîcheur.
Laissez-vous inspirer
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