Cette purée de haricots rouges est à la fois savoureuse et nourrissante, agrémentée d’une touche de citron frais. La ciboulette apporte une légère note d’herbes, tandis que l’huile d’olive ajoute de la richesse. Simple à préparer, elle se marie parfaitement avec du pain libanais, des gressins ou une salade verte, idéale pour un apéritif léger ou un déjeuner léger.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 250 g haricots rouges en boîte
- 1 avocat
- ½ citron bio, jus et zestes
- 5 brins de ciboulette
- 2 cs d'huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 10 min / dont préparation : 10 min
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Épluchez et coupez l’avocat.
- Mettez tous les ingrédients, y compris l’avocat, dans un robot ou blender et mixez-les jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Transvasez dans un bol.
- Ajoutez les zestes de citron et un léger filet d’huile d’olive.
- Vérifiez l’assaisonnement.
- Mettez au frais en attendant de servir.
- Dégustez avec du pain libanais, des gressins, ou accompagné d’une salade verte.
Laissez-vous inspirer
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