Ces mini-tartines de concombre à la ricotta, rehaussées de basilic frais, de tomates cerises et de pistaches croquantes, offrent une bouchée fraîche et pleine de saveurs. L’ajout subtil de piment d’Espelette et d’un filet d’huile d’olive apporte une touche épicée et gourmande, parfaite pour une entrée légère ou un apéritif estival.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 concombre
- 1 pot de ricotta végétarien
- 8 feuilles de basilic
- 1 cc de piment d'Espelette
- 20 pistaches concassées
- 10 tomates cerises coupées en quartiers
- 2 cs d'huile d'olive
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 12 min / dont préparation : 12 min
- Coupez le concombre en tranches assez épaisses (elles vont servir de tartine). Parsemez légèrement de fleur de sel.
- Disposez les tranches de concombre dans un plat de présentation.
- Sur chaque rondelle, placez une feuille de basilic frais, puis ajoutez une cuillère à café de ricotta.
- Ajoutez un quartier de tomate cerise sur chaque tartine.
- Saupoudrez l'ensemble de piment d’Espelette, d'éclats de pistaches, de 2 tours de poivre au moulin, et de 2 tours de sel de l’Himalaya au moulin.
- Terminez par un filet d’huile d’olive.
- Servez de suite.
Laissez-vous inspirer
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