Ce tian de légumes provençal associe les saveurs méditerranéennes de l’aubergine, de la courgette et des tomates, avec du thym, du romarin et une touche de basilic frais. C’est un plat parfumé, léger et plein de couleurs, qui accompagne parfaitement du riz ou des brochettes pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 5 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cs thym et romarin
- 2 feuilles de laurier
- 1 poivron rouge
- 2 cs huile d'olive
- 6 feuilles basilic frais
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 60 min / dont préparation : 20 min
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et coupez les tomates, les courgettes, le poivron rouge et les aubergines en rondelles de 0,5 cm environ. (Utilisez une mandoline pour les courgettes et aubergines si vous en avez).
- Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
- Épluchez la gousse d’ail, coupez-la en 2.
- Frottez l’intérieur du plat à tian (ou un plat en céramique) avec la gousse d’ail, puis émincez-la.
- Mettez les tranches de légumes et d’oignon dans le plat, en alternant les couleurs et en serrant bien.
- Intercalez l’ail, le thym, le laurier et le romarin entre les tranches de légumes.
- Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 40 minutes.
- Sortez le tian du four lorsque les bords des légumes sont bien dorés.
- Servez chaud ou tiède, parsemez de basilic frais.
- Pour un plat plus complet, accompagnez-le de riz ou de brochettes de viande pour les non-végans.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
