Ce tiramisu aux fraises revisité allie la douceur des fraises et la légèreté du mascarpone pour un dessert frais et gourmand. Les biscuits à la cuillère imbibés de coulis de fraises et la touche croquante des pistaches concassées en font un délice parfait pour clôturer un repas avec légèreté.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 4 œufs
- 160 g sucre
- 2 cs eau bouillante
- 500 g mascarpone
- 500 g fraises
- 2 cs sucre
- 1 cc sucre vanillé
- 200 g biscuits à la cuillère
- 50 g pistaches concassées
Préparation
Temps total : 4 h 30 min / dont préparation : 30 min
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en 4.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Battez les blancs en neige à l’aide d’un fouet électrique.
- Dans un saladier, mettez les jaunes d’œufs, 160 g de sucre et l'eau bouillante.
- Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à l’aide d’une spatule silicone (Maryse).
- Dans un blender, mixez 300 g de fraises, 2 cs de sucre et le sucre vanillé pour obtenir un coulis.
- Versez le coulis dans un saladier et ajoutez-y 150 g de fraises coupées en morceaux. Mélangez.
- Dans un plat à gratin de 20x30 cm, disposez la moitié des biscuits au fond.
- Versez la moitié du coulis sur les biscuits, puis la moitié du mélange mascarpone par-dessus.
- Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits, coulis et mascarpone.
- Couvrez le plat avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec les 50 g de fraises restantes et saupoudrez de pistaches concassées pour une touche croquante.
- Servez bien frais.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
