Ces tomates farcies sont un plat savoureux et réconfortant, alliant la douceur des légumes à la richesse des protéines de soja texturées. La crème de soja apporte une texture crémeuse qui complète parfaitement le mélange d’herbes et d’épices. Idéal pour un repas léger ou en accompagnement.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 125 g petites protéines de soja texturées
- 1 courgette
- 8 petites tomates
- 1 poivron rouge
- 10 cl de crème de soja
- 1 oignon
- ½ cube de bouillon de légumes
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs d'huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 poignée de persil frais
- Thym, origan ou herbes de Provence
Préparation
Temps total : 1 h 45 min / dont préparation : 30 min
- Chauffez de l’eau dans une casserole et faites-y gonfler les protéines de soja texturées pendant 15 minutes.
- Épluchez et hachez l’ail et l’oignon.
- Ciselez le persil.
- Égouttez les protéines, pressez-les et ajoutez le demi-cube de bouillon émietté et la sauce soja.
- Épluchez et coupez la courgette en petits dés.
- Coupez le poivron en 2, épépinez-le et coupez-le en petits dés.
- Préchauffez le four à 180° C.
- Dans une poêle huilée, faites revenir et fondre les courgettes et le poivron pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, mettez les courgettes, le poivron, l’oignon, l’ail et le persil. Mélangez.
- Ajoutez la crème de soja, le sel, le poivre, les herbes et mélangez bien.
- Lavez les tomates.
- Coupez le haut des tomates pour faire des petits chapeaux et évidez-les avec une petite cuillère.
- Remplissez-les de farce, remettez le chapeau et placez-les dans un plat à gratin.
- Enfournez pour environ 1 heure.
- Servez chaud.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
