Tortilla aux Oignons et Feta

Temps total : 45 min / dont préparation : 10 min

Valeurs nutritives par personne : Calories : 435 kcal / Protéines : 17 g / Lipides : 27 g / Glucides : 30 g

Cette tortilla espagnole, classique et savoureuse, est un mélange parfait de pommes de terre tendres et d’oignons fondants, liés par des œufs battus. Un plat simple et réconfortant, idéal pour un repas léger accompagné de salade verte.

Ingrédients

Je cuisine pour :

4 PERSONNES

6 œufs
4 pommes de terre moyennes
50 g de feta
1 oignon
4 cs huile d'olive
Sel / poivre

Préparation

Temps total : 45 min / dont préparation : 10 min

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
Épluchez et émincez l'oignon.
Dans une grande poêle, faites chauffer 3 cs d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre et les oignons. Mélangez.
Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes, sans dorer les pommes de terre, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez légèrement les œufs avec du sel et du poivre.
Une fois les pommes de terre et les oignons cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Égouttez et émiettez la feta.
Ajoutez les pommes de terre et les oignons au mélange d'œufs, ainsi que la feta émiettée, et mélangez bien.
Chauffez à nouveau une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus commence à prendre.
Retournez la tortilla en vous aidant d'une assiette plate et remettez-la dans la poêle pour cuire l'autre côté.
Faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit bien cuite.
Servez la tortilla chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte.
Astuce : La feta ajoute une touche salée et crémeuse à ce classique espagnol, mais vous pouvez la remplacer par un autre fromage de votre choix.