Ces verrines fraîches associent la douceur de l’avocat écrasé et des crevettes, avec la légère acidité du pamplemousse et du citron, pour un équilibre parfait de saveurs. Parsemées d’oignon rouge et de coriandre fraîche, elles offrent une entrée colorée et rafraîchissante, idéale pour un repas estival.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 2 avocats bien mûrs
- 250 g de crevettes roses cuites
- 50 g de fromage frais
- 1 pamplemousse rose
- 2 citrons
- 1 oignon rouge
- 1 cs de coriandre ciselée
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 50 min / dont préparation : 20 min
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et épluchez-les.
- Écrasez grossièrement la chair des avocats avec une fourchette.
- Arrosez la purée d'avocat d’un peu de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
- Ajoutez du sel, du poivre, et un peu de coriandre ciselée. Réservez.
- Décortiquez les crevettes.
- Gardez quelques crevettes entières pour la décoration.
- Coupez les autres en morceaux et mélangez-les avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
- Pelez à vif le pamplemousse et séparez les segments.
- Coupez quelques segments en deux ou trois morceaux, et gardez quelques segments entiers pour la présentation.
- Épluchez et émincez finement l’oignon rouge.
- Dans des verrines, commencez par une couche d’avocat écrasé au fond.
- Ajoutez ensuite quelques morceaux de crevettes.
- Disposez par-dessus un segment de pamplemousse et quelques rondelles d'oignon rouge finement émincé.
- Décorez avec une crevette entière posée sur le bord de la verrine et une petite touche de coriandre fraîche.
- Terminez avec un filet de jus de citron pour la fraîcheur.
- Placez les verrines au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
