Ces verrines fraîches et élégantes marient la douceur crémeuse de l’avocat et du fromage frais à la délicatesse du saumon fumé, le tout rehaussé par une touche de citron et des herbes aromatiques. Parfaitement équilibrées par le croquant des radis roses, elles offrent une entrée légère et raffinée, idéale pour un repas festif ou un apéritif gourmand.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 1 avocat
- 100 g de saumon fumé
- 50 g de radis roses
- 125 g de fromage frais type Philadelphia
- 2 cs de crème fraîche
- ½ jus de citron
- 1 échalote
- 1 cs de persil frais
- 1 cs de ciboulette fraîche
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 30 min / dont préparation : 15 min
- Épluchez ½ échalote et émincez-la.
- Prélevez la chair de l’avocat.
- Mettez-la dans un blender avec le jus de citron, du sel, du poivre et l’échalote.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
- Dressez 8 verrines devant vous (transparentes de préférence).
- Déposez la purée d'avocat dans les verrines et réservez.
- Dans un petit saladier, fouettez le fromage frais et la crème.
- Ajoutez-y le persil, la ciboulette et mélangez.
- Déposez la préparation de fromage frais dans les verrines, au-dessus de la purée d'avocat. Réservez.
- Taillez les tranches de saumon fumé en fines lanières et versez-y quelques gouttes de citron.
- Déposez les lanières de saumon fumé sur les verrines.
- Ajoutez les radis roses émincés finement par-dessus pour une touche de croquant.
- Réservez au réfrigérateur afin que les saveurs se développent bien.
- Dégustez frais.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
