Cette salade de tomates cerises multicolores, agrémentée de pignons de pin grillés et relevée par une vinaigrette à la moutarde et à l’échalote, offre un mélange de saveurs vives et équilibrées. Présentée en verrines et garnie de ciboulette fraîche, elle constitue une entrée rafraîchissante et visuellement attrayante, parfaite pour un repas léger.
Ingrédients
Je cuisine pour :
4 PERSONNES
Nos recettes sont conçues pour 4 personnes. Vous avez la possibilité d'ajuster le nombre de convives, mais nous vous informons que la réussite de la recette peut varier avec un nombre différent.
- 250 g de tomates cerises (orange, jaune et rouge)
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 1 cc de moutarde
- 1 petite échalote
- 10 brins de ciboulette
- 50 g de pignons de pin
- Sel / poivre
Préparation
Temps total : 15 min / dont préparation : 15 min
- Coupez les tomates en quatre.
- Épluchez et émincez l’échalote.
- Dans une poêle, faites légèrement griller les pignons de pin à sec, puis réservez-les.
- Dans un saladier, mettez le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, du sel, du poivre, l’échalote, et ciselez 7 brins de ciboulette. Mélangez le tout.
- Ajoutez-y les tomates et les pignons de pin. Mélangez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin selon votre goût.
- Dressez en répartissant les tomates dans des verrines transparentes de préférence.
- Ciselez un peu de ciboulette au-dessus.
- Servez frais.
Laissez-vous inspirer
avec des recettes délicieuses qui plairont à tous …
